طبع استویا سرد است یا گرم؟

در این مطلب می خواهیم راجع به طبع استویا در اختیارتان قرار بدهیم. اغلب اوقات، وقتی به ما می‌گویند برای شما شیرینی ممنوع است، ولع ما برای مصرفش بیشتر میشود. اما در واقع، مهمترین نکته این است که چگونه با این محدودیت‌ برخورد کنیم و به دنبال راه‌ حل‌های مناسب برای خودمان بگردیم.

استویا یک شیرین کننده طبیعی و بهترین جایگزین‌ برای قند و شکر است و می‌تواند به شما کمک کند که شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های خود را لذت بخش تر و سالم‌تر میل کنید. در کنار استفاده از استویا، از میوه‌ها،آجیل وغیره استفاده کنید تا حس خوبی از غذاهای شیرین داشته باشید. همچنین می‌توانید از روش‌های پخت سالم مانند پختن با استفاده از روغن‌های سالم و کاهش استفاده از شکر و روغن در غذاهای خود استفاده کنید.

ما به شما می گوییم که طبع استویا سرد است یا گرم.

هرچند استویا به عنوان جایگزینی طبیعی و مناسب برای شکر است، اما همیشه بهتر است پیش از استفاده مکرر از هر ماده‌ای، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه داشته باشید، به ویژه اگر مشکلات سلامتی خاصی مانند دیابت دارید.

اگر شما هم می خواهید اطلاعاتی راجع به طبع استویا به دست بیاورید با ما همراه باشید.

طبع استویا سرد است یا گرم؟

حا بیایید ببینیم طبع استویا سرد است یا گرم؟ طبع گرم و خشک استویا از ویژگی‌های مهم این گیاه است و در طب سنتی طرفداران زیادی دارد. این گیاه به عنوان یک گیاه گرم و خشک شناخته می‌شود. به طور کلی، گیاهانی با طبع گرم به برطرف کردن سردی بدن و تحریک فعالیت متابولیسمی کمک می‌کنند، در حالی که گیاهان با طبع خشک در از بین بردن رطوبت بدن و بهبود علائمی مانند اضطراب و یبوست مؤثر هستند. در مورد استویا، طبع گرم و خشک آن نشان دهنده توانایی آن در تقویت دستگاه گوارش و افزایش گرمای داخلی بدن، همچنین کمک به کنترل گرمای بدن و رطوبت موجود در آن است.

انواع استویا

حال که با طبع استویا آشنا شدیم بیایید انواع استویا را مورد بررسی قرار بدهیم. استویا به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی، با بیش از ۲۰۰ گونه در طبیعت یافت می‌شود. به دلیل اینکه مصرف استویای خام ممکن است عوارضی داشته باشد، به سه فرم مختلف در بازار عرضه می‌شود:

برگ‌های سبز استویا: این فرم حداقل پردازش استویا است و حاوی ۳۰ تا ۴۰ برابر شیرینی شکر است. مزه‌ی آن کمی تلخ است. برگ‌های استویا به صورت دم‌کرده، خشک‌شده یا پودر شده مصرف میشوند. قبل از مصرف زیاد این گیاه، با پزشک مشورت کنید زیرا ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی ایجاد کند.

عصاره استویا: این عصاره از برگ‌های سبز استویا به دست می‌آید و حاوی ۲۰۰ برابر شیرینی شکر است. مزه تلخ برگ‌ها را ندارد و به عنوان مایع شیرین‌کننده برای قهوه، چای‌ها و اسموتی‌های سالم استفاده می‌شود.

استویا اصلاح شده یا شکر استویا: این نوع استویا بین ۲۰۰ تا ۴۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر است و اغلب به عنوان بدترین نوع استویا شناخته می‌شود. این نوع به شکل پودر سفید رنگ عرضه می‌شود.

بهترین فرم مصرف استویا، برگ‌های سبز و خشک‌شده آن است و توصیه می‌شود که استویای ارگانیک را استفاده کنید تا کمتر دچار تغییرات شیمیایی شده باشد.

طریقه مصرف استویا

برگ‌های خشک‌شده و عصاره‌ی استویا برای تهیه انواع نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های مختلف استفاده میشوند، از جمله:

• بستنی‌ها و دسرهای شیرین‌شده با عصاره‌ استویا.
• سس‌های شیرین‌شده با استویا برای استفاده در غذاهای گوشتی و سبزیجات.
• نوشابه‌ها و آبمیوه‌های شیرین‌شده با استویا به عنوان جایگزینی سالم برای قندهای تصفیه‌ شده.
• نان‌ها، کیک‌ها و دسرهای مختلفی که به جای قندها، استویا استفاده می‌شود.
• آدامس‌های شیرین‌شده با استویا به جای قندها و شکرهای شیمیایی.
• افزودن به قهوه یا چای به عنوان جایگزینی سالم و کم‌کالری برای شکر.
• تهیه لیمونادهای خانگی با استفاده از عصاره استویا به جای قندهای معمولی.
• استفاده در بلغور جو دوسر گرم یا سرد برای افزودن طعم شیرین به این نوع غذاها.
• مخلوط کردن در اسموتی‌ها به عنوان جایگزینی سالم و کم‌کالری برای شکر یا قندهای مصنوعی.
• ریختن استویا در ماست به عنوان روشی برای افزودن طعم شیرین به این غذاها.

که استویا خام (برگ‌های تازه)، اگر در مکانی خشک و سرد نگهداری شود، ممکن است به مدت طولانی باقی بماند، اما در معرض رطوبت ممکن است شکرک بزند و باعث تغییر در ویژگی‌های آن می‌شود. بنابراین، نگهداری در شرایط خشک و سرد برای حفظ استحکام و کیفیت استویا بسیار مهم است.

مقدار مصرف استویا

با توجه به وزن بدن، می‌توان روزانه بین ۳ تا ۶ قاشق چای‌خوری برگ‌های خشک شده استویا را به صورت دمکرده مصرف کرد یا از عصاره‌ آن استفاده کرد. این مقدار بستگی به وزن بدن شخص دارد و به عنوان یک راهنمای کلی برای مصرف استویا در طول روز ارائه می‌شود. اما برای استفاده دقیق‌تر و بهینه‌تر، بهتر است با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، به ویژه اگر مشکلات جدی یا نیاز به کنترل مقدار قند خون دارید.

آیا بین استویا و سرطان رابطه وجود دارد؟

استویا می‌تواند در پیشگیری از برخی از انواع سرطان‌ها موثر باشد. گلیکوزیدی به نام استیویوساید که در گیاه استویا وجود دارد، می‌تواند در مهار رشد سلول‌های سرطانی، به‌ویژه در سرطان پستان، مؤثر باشد. این تحقیقات نشان داده‌اند که استیویوساید به مرگ سلول‌های سرطانی در بافت سرطان پستان کمک کرده و رشد سرطان را کاهش میدهد. اما باید توجه داشت که این تحقیقات هنوز در مراحل اولیه‌اند و نیاز به بررسی‌های بیشتر و تحقیقات بالینی بیشتری دارند تا اثرات دقیق و کامل استفاده از استویا در پیشگیری یا درمان سرطان‌ها را بیشتر درک کنیم.

میزان دوز مصرف روزانه استویا

استویا یک شیرین‌کننده طبیعی است. گلیکوزیدهای موجود در برگ‌های استویا ممکن است در مقادیر بیش از حد برای برخی افراد مشکل ایجاد کنند، به‌ویژه افرادی که به ترکیبات شیمیایی حساسیت دارند یا مشکلات خاصی دارند.

تحقیقات بیشتری برای اطمینان از ایمنی و موثر بودن مصرف استویا و گلیکوزیدهای آن لازم است. مصرف بیش از حد استویا ممکن است به عوارض مختلفی مانند مشکلات گوارشی یا تأثیرات بر سطح قند خون منجر شود. اگر قصد مصرف استویا دارید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) حداکثر مقدار مصرف مجاز برای گلیکوزیدهای استویا را تا ۴ میلی گرم برای هر کیلوگرم از وزن بدن تعیین کرده است.

استویا، با طبع گرم و خشک خود، یکی از گیاهانی است که به عنوان جایگزینی سالم و طبیعی برای شکر و قندهای مصنوعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه، با شیرینی طبیعی خود، به مواد غذایی و نوشیدنی‌های مختلف طعم دلپذیری میدهد. با توجه به طبع گرم آن، استویا به عنوان یک گزینه مناسب برای تقویت دستگاه گوارش و تنظیم عملکرد آن شناخته می‌شود. اما برای استفاده از آن، بهتر است مصرف منظم و با میزان مناسب را رعایت کرده و در صورت لزوم، توصیه پزشک خود را رعایت کنید.

برای خرید انواع شیرین کننده طبیعی ربودیان مانند پودر استویا با ما در اهدا دارو تماس بگیرید.